LISA €6,5
REALE EXTRA €6,5
REALE €6,5
STILE Lager
COLORE Dorato
GRADO ALCOLICO 5%
PUNTO D'AMARO 20 IBU
Ripensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino Italiani. Il grano antico la rende morbida e intensa, la scorza d’arancia, ingrediente difficile da trovare in una lager qualsiasi, aggiunge freschezza e leggerezza. Dorata e non filtrata, elegante ma decisa, profumata di cereale e crosta di pane. LISA pesca nella tradizione della bassa fermentazione per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.
ABBINAMENTI
Lisa e Margherita o anche il più semplice, emozionante piatto di maccheroni pomodoro e basilico.
REALE €6,5
REALE EXTRA €6,5
REALE €6,5
STILE India Pale Ale
COLORE Ambrato
GRADO ALCOLICO 6,4%
PUNTO D'AMARO 49 IBU
Un viaggio che inizia a Borgorose ma affonda le radici nella tradizione delle India Pale Ale inglesi. Il profumo dei luppoli aromatici americani è intenso, il colore è ambrato, le note agrumate, intense e pepate. Nella Reale lo stile inglese incontra quello italiano per dare vita a un gusto nuovo e avvolgente.
ABBINAMENTI
Formaggi dal carattere deciso, oppure stufati di carne, o meglio ancora con pasta al ragu’.
REALE EXTRA €6,5
REALE EXTRA €6,5
REALE EXTRA €6,5
STILE American Pale Ale
COLORE Dorato Intenso
GRADO ALCOLICO 6,4%
PUNTO D'AMARO 59 IBU
Una variazione della nostra “Classica” ReAle tutta giocata sul luppolo!
Diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una dose 3 volte superiore rispetto alla ReAle.
Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (pino ed incenso).
Al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d’amaro che lascia il passo ad una gradevolissima e persistente nota di mandarino.
Attenti, crea assuefazione!
ABBINAMENTI
Perfetta con carni succulente, dalle costolette d’agnello alle salsicce alla brace, ancora meglio con arrosticini di carne di pecora.
DUCHESSA €6,5
STELLE&STRISCE €6,5
REALE EXTRA €6,5
STILE Saison
COLORE Dorato
GRADO ALCOLICO 5,8%
PUNTO D'AMARO 21 IBU
Si parte dalle classiche Saison belghe per arrivare sui Monti della Duchessa, dove raccogliamo il farro che la rende fresca ed elegante. Dalla sua schiuma pannosa arrivano aromi fruttati di banana, ananas e frutta tropicale oltre a quelli floreali ravvivati dal leggero e piacevole pepato. La tradizione belga made in Borgorose.
ABBINAMENTI
Ottima come aperitivo o in abbinamento a robiole o delicati antipasti di pesce.
STELLE&STRISCE €6,5
STELLE&STRISCE €6,5
STELLE&STRISCE €6,5
STILE Session Ale
COLORE Dorato
GRADO ALCOLICO 3,7%
PUNTO D'AMARO 35 IBU
Cercavate una birra chiara, leggera e beverina ma con un carattere deciso? Eccola! La Stelle e Strisce e’ una Session Ale che si contraddistingue per il colore dorato chiaro la bassa gradazione alcolica. L’abbiamo dedicata alla bandiera americana perché utilizziamo un cocktail esplosivo di luppoli americani, con un’abbondante dose in dry hopping. Secondo questa tecnica il luppolo viene inserito direttamente nella fase di fermentazione per dare aromi e profumi freschi e intensi: il risultato è una bomba di sapori e profumi erbacei e agrumati, che stupisce in una birra di tale freschezza. Perfettamente bilanciata con un corpo leggero e un bell’amaro finale, in perfetto stile americano!
ABBINAMENTI
L’abbinamento perfetto è quello con una spiaggia e il mare a due passi, dall’alba al tramonto e oltre, da sogno anche in una grigliata insieme agli amici
CORTIGIANA €6,5
STELLE&STRISCE €6,5
STELLE&STRISCE €6,5
STILE Blanche
COLORE Dorato
GRADO ALCOLICO 4,5%
PUNTO D'AMARO 8 IBU
Prendete una Blanche e aggiungete lo stile italiano di Birra del Borgo per ottenere un nuovo sapore. Come? Aggiungendo malto d’orzo e cereali alternativi come grano saraceno, farro monococco e fiocchi d’avena. In bollitura aggiungiamo una buona dose di Zenzero al coriandolo e alla scorza d’arancia. Il risultato è una birra freschissima, morbida ed elegante, dall’inconfondibile profilo speziato. Lasciatevi sedurre dalla Cortigiana.
ABBINAMENTI
Piatti dai sapori delicati. Primi e secondi piatti di pesce, carni bianche o fritture leggere. Ottima anche come fresco aperitivo.
DUCALE €6,5
MY ANTONIA €6,5
MALEDETTA €6,5
STILE Belgian Strong Ale
COLORE Tonaca di frate
GRADO ALCOLICO 8,5%
PUNTO D'AMARO 23 IBU
Dalla tradizione belga delle Strong Ale arriva la birra adatta ad ogni occasione. Può addolcire serate solitarie passate in poltrona a riflettere sul senso della vita come trasformarsi nella compagna vivace di sostanziosi banchetti. Scura, seduttiva e dai riflessi rubino ma anche dolce, rotonda, e piacevole da bere con il suo finale di cacao, frutta secca e note tostate.
ABBINAMENTI
Accompagna bene i formaggi stagionati e si presta per la preparazione di stufati.
MALEDETTA €6,5
MY ANTONIA €6,5
MALEDETTA €6,5
STILE Belgian Ale
COLORE Ambrato
GRADO ALCOLICO 6,2%
PUNTO D'AMARO 54 IBU
Nasce dall’incontro tra cultura brassicola belga e anglosassone ma è una birra assolutamente sperimentale. Il lievito selvatico viene “cacciato” sui Monti della Duchessa e addomesticato per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. Fascinosa, intensa, mielata, è l’esempio concreto di come reinventare uno stile per creare qualcosa di nuovo e ispirato al territorio. Maledetta made in Borgorose.
ABBINAMENTI
La decisione degli aromi e la forza dei luppoli, richiedono sughi ricchi, come la famosa Genovese di Napoli, oppure un Burger di carne, con formaggio
MY ANTONIA €6,5
MY ANTONIA €6,5
MY ANTONIA €6,5
STILE Imperial Pilsner
COLORE Dorato
GRADO ALCOLICO 7,5%
PUNTO D'AMARO 62 IBU
Il mondo della bassa fermentazione viene qui rivoluzionato e diventa made in Borgorose. L’incontro tra luppoli europei e luppoli americani è esplosivo ma equilibrato. Lo stile Pils si rinnova e diventa più intenso e corposo. Una bionda “tosta” di cui vi innamorerete, proprio come la protagonista del romanzo di Willa Cather da cui prende il nome.
ABBINAMENTI
Ideale abbinata a preparazioni saporite e carni rosse. Ma provatela anche con gli agnolotti burro e erbe!