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Birra del Borgo

LISA €6,5

REALE EXTRA €6,5

REALE €6,5

 STILE  Lager   

COLORE Dorato 

GRADO ALCOLICO 5%  

PUNTO D'AMARO 20 IBU  


 Ripensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino Italiani. Il grano antico la rende morbida e intensa, la scorza d’arancia, ingrediente difficile da trovare in una lager qualsiasi, aggiunge freschezza e leggerezza. Dorata e non filtrata, elegante ma decisa, profumata di cereale e crosta di pane. LISA pesca nella tradizione della bassa fermentazione per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.  

 

ABBINAMENTI

Lisa e Margherita o anche il più semplice, emozionante piatto di maccheroni pomodoro e basilico.

REALE €6,5

REALE EXTRA €6,5

REALE €6,5

STILE  India Pale Ale  

COLORE Ambrato 

 GRADO ALCOLICO 6,4%  

PUNTO D'AMARO 49 IBU


 Un viaggio che inizia a Borgorose ma affonda le radici nella tradizione delle India Pale Ale inglesi. Il profumo dei luppoli aromatici americani è intenso, il colore è ambrato, le note agrumate, intense e pepate. Nella Reale lo stile inglese incontra quello italiano per dare vita a un gusto nuovo e avvolgente.  

 

ABBINAMENTI

Formaggi dal carattere deciso, oppure stufati di carne, o meglio ancora con pasta al ragu’.

REALE EXTRA €6,5

REALE EXTRA €6,5

REALE EXTRA €6,5

 STILE  American Pale Ale 

COLORE Dorato Intenso  

GRADO ALCOLICO 6,4%  

PUNTO D'AMARO 59 IBU  


 Una variazione della nostra “Classica” ReAle tutta giocata sul luppolo!
Diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una dose 3 volte superiore rispetto alla ReAle.
Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (pino ed incenso).
Al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d’amaro che lascia il passo ad una gradevolissima e persistente nota di mandarino.
Attenti, crea assuefazione! 

 

ABBINAMENTI

Perfetta con carni succulente, dalle costolette d’agnello alle salsicce alla brace, ancora meglio con arrosticini di carne di pecora.

DUCHESSA €6,5

STELLE&STRISCE €6,5

REALE EXTRA €6,5

 STILE  Saison

COLORE Dorato  

GRADO ALCOLICO 5,8%  

PUNTO D'AMARO 21 IBU 


 Si parte dalle classiche Saison belghe per arrivare sui Monti della Duchessa, dove raccogliamo il farro che la rende fresca ed elegante. Dalla sua schiuma pannosa arrivano aromi fruttati di banana, ananas e frutta tropicale oltre a quelli floreali ravvivati dal leggero e piacevole pepato. La tradizione belga made in Borgorose.  

 

ABBINAMENTI

Ottima come aperitivo o in abbinamento a robiole o delicati antipasti di pesce.

STELLE&STRISCE €6,5

STELLE&STRISCE €6,5

STELLE&STRISCE €6,5

STILE  Session Ale 

COLORE Dorato  

GRADO ALCOLICO 3,7%  

PUNTO D'AMARO 35 IBU  


 Cercavate una birra chiara, leggera e beverina ma con un carattere deciso? Eccola! La Stelle e Strisce e’ una Session Ale che si contraddistingue per il colore dorato chiaro la bassa gradazione alcolica. L’abbiamo dedicata alla bandiera americana perché utilizziamo un cocktail esplosivo di luppoli americani, con un’abbondante dose in dry hopping. Secondo questa tecnica il luppolo viene inserito direttamente nella fase di fermentazione per dare aromi e profumi freschi e intensi: il risultato è una bomba di sapori e profumi erbacei e agrumati, che stupisce in una birra di tale freschezza. Perfettamente bilanciata con un corpo leggero e un bell’amaro finale, in perfetto stile americano!  

 

ABBINAMENTI

L’abbinamento perfetto è quello con una spiaggia e il mare a due passi, dall’alba al tramonto e oltre, da sogno anche in una grigliata insieme agli amici 

CORTIGIANA €6,5

STELLE&STRISCE €6,5

STELLE&STRISCE €6,5

 STILE Blanche 

COLORE Dorato  

GRADO ALCOLICO 4,5%  

PUNTO D'AMARO 8 IBU  


 Prendete una Blanche e aggiungete lo stile italiano di Birra del Borgo per ottenere un nuovo sapore. Come? Aggiungendo malto d’orzo e cereali alternativi come grano saraceno, farro monococco e fiocchi d’avena. In bollitura aggiungiamo una buona dose di Zenzero al coriandolo e alla scorza d’arancia. Il risultato è una birra freschissima, morbida ed elegante, dall’inconfondibile profilo speziato. Lasciatevi sedurre dalla Cortigiana.  

 

ABBINAMENTI

Piatti dai sapori delicati. Primi e secondi piatti di pesce, carni bianche o fritture leggere. Ottima anche come fresco aperitivo.

DUCALE €6,5

MY ANTONIA €6,5

MALEDETTA €6,5

 STILE Belgian Strong Ale 

COLORE Tonaca di frate 

GRADO ALCOLICO 8,5%  

PUNTO D'AMARO 23 IBU  


 Dalla tradizione belga delle Strong Ale arriva la birra adatta ad ogni occasione. Può addolcire serate solitarie passate in poltrona a riflettere sul senso della vita come trasformarsi nella compagna vivace di sostanziosi banchetti. Scura, seduttiva e dai riflessi rubino ma anche dolce, rotonda, e piacevole da bere con il suo finale di cacao, frutta secca e note tostate. 

 

ABBINAMENTI

Accompagna bene i formaggi stagionati e si presta per la preparazione di stufati.

MALEDETTA €6,5

MY ANTONIA €6,5

MALEDETTA €6,5

 STILE Belgian Ale 

COLORE Ambrato  

GRADO ALCOLICO 6,2%  

PUNTO D'AMARO 54 IBU  


 Nasce dall’incontro tra cultura brassicola belga e anglosassone ma è una birra assolutamente sperimentale. Il lievito selvatico viene “cacciato” sui Monti della Duchessa e addomesticato per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. Fascinosa, intensa, mielata, è l’esempio concreto di come reinventare uno stile per creare qualcosa di nuovo e ispirato al territorio. Maledetta made in Borgorose.  

 

ABBINAMENTI

La decisione degli aromi e la forza dei luppoli, richiedono sughi ricchi, come la famosa Genovese di Napoli, oppure un Burger di carne, con formaggio 

MY ANTONIA €6,5

MY ANTONIA €6,5

MY ANTONIA €6,5

 STILE Imperial Pilsner 

COLORE Dorato  

GRADO ALCOLICO 7,5%  

PUNTO D'AMARO 62 IBU  


 Il mondo della bassa fermentazione viene qui rivoluzionato e diventa made in Borgorose. L’incontro tra luppoli europei e luppoli americani è esplosivo ma equilibrato. Lo stile Pils si rinnova e diventa più intenso e corposo. Una bionda “tosta” di cui vi innamorerete, proprio come la protagonista del romanzo di Willa Cather da cui prende il nome.  

 

ABBINAMENTI

Ideale abbinata a preparazioni saporite e carni rosse. Ma provatela anche con gli agnolotti burro e erbe!

MY ANTONIA €6,5



Birre alla Spina

Birra alla Spina

Birra Bionda piccola 20cl

3€

Birra Bionda media 40cl

4€

Birra Bionda 1l

10€

Birra Rossa Leffe 33cl

4,5€

Birra Rossa Leffe 1l

12€

Birra in Bottiglia

Leffe Rouge 33cl

4,5€

  • STILE   Belga
  • COLORE   Ambrato 
  • GRADI 6,6% 
  • AROMA Speziato con note di tostatura e caramello. 
  • SAPORE Avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
  • Fermentazione Alta fermentazione.


SAN MIGUEL 33cl GLUTEN FREE

4€

  • STILE Lager Speciale senza Glutine
  • COLORE dorato chiaro brillante 
  • GRADI 5,40% 

Birra Analcolica 33cl

4€

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