Pizza Contemporanea
Cosa rende speciali i nostri Panificati?
Tanto studio, continua ricerca e passione per la panificazione ed il mondo della pizza; le migliori farine poco setacciate di tipo 1, 2 e integrali, utilizzo di preimpasti come biga e poolish e il NOSTRO lievito madre. Le giuste tempistiche sono fondamentali per la maturazione e la fermentazione dei nostri impasti.
Le Indimenticabili
Cacio Pepe e Guanciale
15
Mozzarella Fior di latte, burrata, crema di pecorino, petali di pecorino, pepe e guanciale, basilico
Fior di Pistacchio
15
Mozzarella Fior di latte, burrata, mortadella IGP, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, basilico
Tra Burrate e Polpette
19
Pomodoro San Marzano, ragù, polpette di carne fatte in casa, burrate, basilico, origano
Ricordo d'Estate
18
Fior di latte fresco, prosciutto cotto artigianale alla brace, pomodori confit al basilico, burratine ,rucola
Pizze classiche
Tutte le nostre pizze contemporanee vengono farcite con una salsa di pomodoro San Marzano di nostra produzione e fior di latte fresco di caseificio
La nostra Marinara
5
Pomodoro, aglio DOP di Voghiera
Margherita
7
Pomodoro, mozzarella fior di latte
La Cantabrica
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, filetti di acciughe del Mar Cantabrico
Affumicata
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta affumicata, wurstel
Alpina
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, funghi porcini, Emmenthal, caciocavallo
Boscaiola
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini
Bufala
8
Pomodoro, mozzarella di Bufala
Bufalina
10
Pomodoro, mozzarella di Bufala, speck, olive verdi
Burratina
12,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, p. crudo di Norcia IGP, burrata fresca, origano, olio
Calabrese
8
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
Capricciosa
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi
Carbonara
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta affumicata, uovo
Celibe
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, acciughe, cipolla, aglio
Contadina
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure alla griglia (melanzane, zucchine, radicchio, peperoni)
Cubana
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, acciughe, olive nere
Fantasia
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta affumicata, salame piccante, spinaci, grana a scaglie
Funghi freschi
8,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi
Funghi misti
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi trifolati, funghi porcini, funghi freschi
Gamberi
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gamberi*
(*Il prodotto potrebbe essere surgelato)
Gamberi e zucchine
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gamberi*, zucchine
(*Il prodotto potrebbe essere surgelato)
Gamberi in sciarpa
13
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gamberi* avvolti da pancetta arrotolata
(*Il prodotto potrebbe essere surgelato)
Inglesina
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Norcia IGP 18 mesi
La Sbrisa
11
Pomodoro, provola fresca affumicata, speck, funghi Pleurotus
La Vegana
10
Pomodoro, mozzarella vegana, verdure alla griglia (melanzane, zucchine, radicchio, peperoni)
Luigi
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, Emmenthal, caciocavallo
Maial
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, p.cotto, salsiccia, wurstel, pancetta arrotolata
Messicana
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, fagioli, olio piccante
Montanara
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, funghi porcini
Parmigiana
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane alla griglia, grana a scaglie
Patate
8
Pomodoro, mozzarella fior di latte, patate fritte
Patate Dippers
8,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, patate fritte Dippers (patate novelle con buccia)
Piemontese
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, grana a scaglie
Pizza della casa
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, salsiccia, melanzane alla griglia, funghi trifolati
Porchetta
8,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, porchetta
Prosciutto e carciofi
9,0
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi
Prosciutto e funghi
8,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati
4 formaggi
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, Emmenthal, caciocavallo, gorgonzola
5 formaggi
9,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, Emmenthal, caciocavallo, gorgonzola, scamorza affumicata
4 stagioni
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi trifolati, olive nere
Romagnola
9,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, rucola, aglio
Romana
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del Mar Cantabrico, capperi
Salsiccia
8,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia
Saraceno
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, funghi porcini, grana a scaglie
Siciliana
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, tonno, olive nere
Sottobosco
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi trifolati, funghi porcini, funghi freschi, crema di tartufo
Speck e mascarpone
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, mascarpone
Tartufata
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi, crema di tartufo
Tirolese
11
Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, funghi freschi, grana a scaglie
Tonno e cipolla
9
Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla
Verdure gratinate
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, pomodorini freschi, gratinatura di pane
Veronese
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata, gorgonzola, patate fritte
Viennese
8
Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel
Zia
8,5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, Zia ferrarese (con aglio)
Zingara
10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, peperoni, funghi trifolati
Pizze bianche
Biancaneve
7
Mozzarella fior di latte
Bolognese
10
Mozzarella fior di latte, mortadella IGP, granella di pistacchi
Campagnola
11
Mozzarella fior di latte, pancetta affumicata, crema di ortiche, ricotta, grana a scaglie
Caprese
8,5
Mozzarella fior di latte, pomodorini freschi, origano
Delizia
10
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, gorgonzola, pancetta arrotolata
Friarielli
10
Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli, grana a scaglie
Halloween
10
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, salsiccia, aceto balsamico
Italiana
11
Mozzarella di Bufala, pomodorini freschi, rucola
Mediterranea
11
Mozzarella fior di latte, acciughe, olive nere, pomodorini essiccati
Modenese
10
Mozzarella fior di latte, salame piccante, radicchio, pomodorini freschi, aceto balsamico
Nuvola
9
Mozzarella fior di latte, mascarpone, ricotta
Noci
10
Mozzarella fior di latte, mascarpone, brie, noci
Ortiche e crudo
10
Mozzarella fior di latte, crema di ortiche, prosciutto crudo di Norcia IGP 18 mesi
Padana
11
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, radicchio, ricotta, grana a scaglie
Pastore
10,5
Mozzarella fior di latte, Emmenthal, caciocavallo, gorgonzola, salsiccia
Schiacciatina romagnola
8
Pasta di pizza, stracchino, rucola
I nostri impasti
Multicereali
+1,5
Integrale
+1,5
Grano Saraceno
+1,5
Kamut
+1,5
Gluten free
+3
Bordo di Ricotta
+3
Dimensioni
Baby
-0,50
Doppio impasto
+1
Tirata
+1,00/ingrediente
Calzoni (serviti con passata di pomodoro calda)
Calzone farcito
9,5
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati
Calzone duo
9,5
Mozzarella fior di latte, salame piccante, ricotta
Calzone verdurologo
9,5
Mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, radicchio, funghi trifolati
Ghiottonerie
Pizza e Nutella
7
Pasta di pizza, Nutella
Pizza Nutella e ricotta
8
Pasta di pizza, Nutella, ricotta
Pizza Dolce e Salato
10
Pasta di pizza, Nutella, mascarpone, noci
Sfizioserie
Ciclista
4,5
Pasta di pizza, sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino
Ciclista farcito
9
Pasta di pizza con un affettato a scelta (prosciutto crudo/cotto, mortadella, pancetta arrotolata, porchetta, bresaola)
Cappellaccio
10
Pasta di pizza, mozzarella fior di latte, crema di zucca, salsiccia, grana a scaglie
Ceci
5
Supplementi
Supplementi 1
0,50
Aglio DOP di Voghiera, basilico fresco, crema di aceto balsamico, ketchup (2 bustine), maionese (2 bustine), passata di pomodoro
Supplementi 2
1
Acciughe, capperi, cipolla, fagioli, funghi, gorgonzola, mais, melanzane, olive nere, olive verdi, peperoni, prosciutto cotto, radicchio, rucola, salame piccante, spinaci, uovo, wurstel, zucchine
Supplementi 3
1,50
Bresaola, brie, carciofi, crema di ortiche, crema di tartufo, formaggio affumicato, friarielli, f. freschi, grana a scaglie, mascarpone, mortadella, mozzarella fior di latte, mozzarella vegana, mozzarella senza lattosio, pancetta affumicata, pancetta arrotolata, patate fritte, ricotta, speck, salsiccia, stracchino, tonno, Zia ferrarese, zafferano, 2 formaggi (Emmenthal e caciocavallo)
Supplementi 4
2
Bufala, crema di zucca, granella di pistacchi, noci, Nutella, patate Dippers, pomodorini freschi/secchi, porchetta
Supplementi 5
3
Acciughe del Mar Cantabrico, burrata, funghi porcini, funghi Pleurotus, gamberi, mozzarella di riso, prosciutto crudo di Norcia IGP, provola affumicata fresca
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