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Pizza Contemporanea

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Cosa rende speciali i nostri Panificati?

Tanto studio, continua ricerca e passione per la panificazione ed il mondo della pizza; le migliori farine poco setacciate di tipo 1, 2 e integrali, utilizzo di preimpasti come biga e poolish e il NOSTRO lievito madre.  Le giuste tempistiche sono fondamentali per la maturazione e la fermentazione dei nostri impasti.


Le Indimenticabili

Cacio Pepe e Guanciale

17

Mozzarella fior di latte, burrata, crema di pecorino, guanciale croccante, petali di pecorino, pepe, basilico

🌽🥛

Fior di Pistacchio

18

Mozzarella fior di latte, burrata, mortadella IGP, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, basilico

🌽🥛🌰

Tra Burrate e Polpette

19,5

Pomodoro , ragù, polpette di carne fatte in casa, burratine, basilico, origano

🌽🥛🥬3️⃣

Ricordo d'Estate

20

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto artigianale alla brace, pomodorini confit, burratine, rucola, origano

🌽🥛

Esotica all'Italiana

17

Mozzarella di Bufala, pomodoro, ragù della casa, patate Dippers, cremoso al cheddar, basilico

🌽🥛🥬3️⃣

Cornucopia

17

Mozzarella fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, funghi trifolati, ricotta

🌽🥛

Carbonara Queen

19

Mozzarella fior di latte, crema alla carbonara, grana padano, bacon croccante, pepe, uovo, basilico

🌽🥛🥚

Amatriciana

17

Pomodoro, mozzarella fior di latte, sugo all'amatriciana della casa, pecorino,  basilico

🌽🥛

La Trentina

17

Crema di zucca violina, carne salada trentina alla piastra, burrata, rucola, grana a scaglie

🌽🥛🥬3️⃣

La Carciofina

16

Mozzarella fior di latte, crema di carciofi, prosciutto cotto, carciofi, burrata, basilico

🌽🥛

Braci di Mare

18

Pesto di mandorle e agrumi, affettati affumicati e marinati di pesce spada, tonno e salmone, rucola.🌽🥛🐟🌰🥜3️⃣

Pizze classiche

Tutte le nostre pizze contemporanee vengono farcite con una salsa di pomodoro a KM 0 italiano di nostra produzione, fior di latte fresco di caseificio e foglie di basilico fresco.

La nostra Marinara

7,5

Pomodoro, aglio DOP di Voghiera, basilico fresco, origano

🌽

Margherita

8

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio al basilico

🌽🥛

La Cantabrica

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, filetti di acciughe del Mar Cantabrico 

🌽🥛🐟

Affumicata

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta affumicata, wurstel 

🌽🥛

Alpina

12,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, funghi porcini, Emmenthal, caciocavallo 

🌽🥛

Boscaiola

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini 

🌽🥛

Bufala

10

Pomodoro, mozzarella di Bufala 

🌽🥛

Bufalina

12

Pomodoro, mozzarella di Bufala, speck, olive verdi 

🌽🥛

Burratina

13,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Norcia IGP, burrata, origano, olio extra vergine di oliva 

🌽🥛

Calabrese

9

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante 

🌽🥛

Capricciosa

10,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi 

🌽🥛

Carbonara

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta affumicata, uovo 

🌽🥛🥚

Celibe

10,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, acciughe, cipolla, aglio

🌽🥛🐟

Contadina

12,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, radicchio e peperoni al forno

🌽🥛

Cubana

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, acciughe, tris di olive piccantine

🌽🥛🐟

Funghi misti

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi trifolati, funghi porcini, funghi freschi

🌽🥛

Gamberi e zucchine

13

Pomodoro, mozzarella fior di latte, gamberi, zucchine alla griglia 

🌽🥛🦞*️⃣

Gamberi in sciarpa

14

Pomodoro, mozzarella fior di latte, gamberi avvolti da pancetta arrotolata 

🌽🥛🦞*️⃣

Inglesina

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi 

🌽🥛

La pizza del BOSS

14

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, salame piccante, tris di olive piccantine 

🌽🥛

La Sbrisa

12

Pomodoro, provola fresca affumicata, speck, funghi Pleurotus

🌽🥛 

La Vegana

12,5

Pomodoro, formaggio vegano, melanzane e zucchine alla griglia, radicchio e peperoni al forno 

🌽

Luigi

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine alla griglia, Emmenthal, caciocavallo 

🌽🥛

Maial

12,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, prosciutto cotto, salsiccia, wurstel, pancetta arrotolata 

🌽🥛

Messicana

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, fagioli, olio piccante 

🌽🥛🐟

Montanara

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, funghi porcini 

🌽🥛

Parmigiana

11

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane alla griglia, grana a scaglie 

🌽🥛

Patate

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, patate fritte 

🌽🥛

Patate Dippers

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, patate fritte Dippers (patate novelle con buccia)

🌽🥛

Piemontese

12,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, grana a scaglie 

🌽🥛

Pizza della casa

12,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, salsiccia, melanzane alla griglia, funghi trifolati 

🌽🥛

Prosciutto e carciofi

11

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi

🌽🥛 

Prosciutto e funghi

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati 

🌽🥛

5 formaggi

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, Emmenthal, caciocavallo, gorgonzola, scamorza affumicata 

🌽🥛

4 stagioni

11

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi trifolati, olive nere 

🌽🥛

Romagnola

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, rucola, aglio 

🌽🥛

Romana

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del Mar Cantabrico, capperi

🌽🥛🐟

Saraceno

13

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, funghi porcini, grana a scaglie 

🌽🥛

Siciliana

13

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, tonno, tris di olive piccantine

🌽🥛🐟

Sottobosco

13,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi trifolati, funghi porcini, funghi freschi, crema di tartufo (*contiene glutine) 

🌽🥛

Speck e mascarpone

11,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, mascarpone 

🌽🥛

Tartufata

11,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi, crema di tartufo (*contiene glutine)

🌽🥛

Tirolese

12,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, funghi freschi, grana a scaglie 

🌽🥛

Tonno e cipolla

10,5

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla 

🌽🥛🐟

Verdure gratinate

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine alla griglia, pomodorini freschi, gratinatura di pane 

🌽🥛

Veronese

12

Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata, gorgonzola, patate fritte 

🌽🥛

Zia

10

Pomodoro, mozzarella fior di latte, Zia ferrarese (con aglio)

🌽🥛

Zingara

11

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, peperoni, funghi trifolati 

🌽🥛


Pizze bianche

Bolognese

11

Mozzarella fior di latte, mortadella IGP, granella di pistacchi 

🌽🥛🌰

Campagnola

12,5

Mozzarella fior di latte, pancetta affumicata, crema di ortiche, ricotta, grana a scaglie 

🌽🥛🌰

Caprese

9,5

Mozzarella fior di latte, pomodorini freschi, origano 

🌽🥛

Delizia

13

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, gorgonzola, pancetta arrotolata 

🌽🥛🥬

Friarielli

13

Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli, grana a scaglie 

🌽🥛

Halloween

12,5

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, salsiccia, riduzione di aceto balsamico 

🌽🥛🥬

Italiana

12

Mozzarella di Bufala, pomodorini freschi, rucola 

🌽🥛

Mediterranea

12

Mozzarella fior di latte, acciughe, olive nere, pomodorini confit 

🌽🥛🐟

Modenese

12,5

Mozzarella fior di latte, salame piccante, radicchio al forno, pomodorini freschi, riduzione di aceto balsamico 

🌽🥛

Noci

12

Mozzarella fior di latte, mascarpone, Brie, noci 

🌽🥛🌰

Ortiche e crudo

12

Mozzarella fior di latte, crema di ortiche, prosciutto crudo di Norcia IGP 18 mesi 

🌽🥛🌰

Padana

13

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, radicchio al forno, ricotta, grana a scaglie 

🌽🥛🥬

Pastore

12

Mozzarella fior di latte, Emmenthal, caciocavallo, gorgonzola, salsiccia 

🌽🥛

Zafferina

11

Mozzarella fior di latte, zafferano, salsiccia, rosmarino 

🌽🥛


I nostri impasti

Grano Saraceno🌽🌿🟡

+1,5

Integrale 🌽🥛🥚

+1,5

Kamut 🌽

+1,5

Gluten free

+3

Low Carb

+8

Bordo di Ricotta 🌽🥛

+3

Dimensioni

Baby

-0,5

Doppio impasto

+1

Tirata

+1/ingrediente

Calzoni (serviti con salsa di pomodoro della casa calda)

Calzone farcito

9,5

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati 

🌽🥛

Calzone duo

9,5

Mozzarella fior di latte, salame piccante, ricotta 

🌽🥛

Calzone verdurologo

10

Mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine alla griglia, radicchio al forno, funghi trifolati 

🌽🥛


Ghiottonerie

Pizza e Nutella

7

Pasta di pizza, Nutella 

🌽🥛🌰

Pizza Nutella e ricotta

8

Pasta di pizza, Nutella, ricotta

🌽🥛🌰

Pizza Dolce e Salato

10

Pasta di pizza, Nutella, mascarpone, noci

🌽🥛🌰


Sfizioserie

Ciclista

4,5

Pasta di pizza, sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino

🌽

Ciclista farcito

9

Pasta di pizza con un affettato a scelta (prosciutto crudo/cotto, mortadella, pancetta arrotolata, bresaola)

🌽

Focaccia della casa

12

Focaccia di nostra produzione con pomodorini e olive  Kalamata al naturale

🌽🥛

Cappellaccio

12

Pasta di pizza, mozzarella fior di latte, crema di zucca, ragù, grana a scaglie

🌽🥛🥬

Ceci

5

Supplementi

Supplementi 1

0,5

Aglio DOP di Voghiera, basilico fresco, riduzione di aceto balsamico, ketchup (2 bustine), maionese (2 bustine)

Supplementi 2

1

Acciughe, capperi, cipolla,  olive nere, olive verdi, passata di pomodoro

Supplementi 3

1,5

Scamorza affumicata, fagioli, funghi freschi, funghi trifolati, gorgonzola, grana a scaglie, mozzarella fior di latte, mozzarella senza lattosio, petali di pecorino, ricotta, rucola,   tonno, uovo, wurstel, Zia ferrarese, 2 formaggi (Emmenthal e caciocavallo)

Supplementi 4

2

Bresaola, Brie, carciofi, crema di ortiche, crema di tartufo,  cremoso al cheddar, friarielli, mascarpone, mortadella, melanzane al forno, mozzarella vegana, Nutella, pancetta affumicata, pancetta arrotolata, patate fritte, peperoni al forno, prosciutto cotto, radicchio al forno, pomodorini freschi, salame piccante, speck, spinaci, zucchine alla griglia

Supplementi 5

2,5

Bufala, salsiccia,  patate Dippers, patate al forno

Supplementi 6

3

Acciughe del Mar Cantabrico, crema di zucca, Funghi porcini, funghi Pleurotus, granella di pistacchi, noci, prosciutto crudo di Parma  DOP 24 mesi, provola affumicata, pomodorini confit, tris di olive piccantine

Supplementi 7

3,5

Burrata, guanciale croccante, p. cotto brace, crema di carciofi

Supplementi 8

4

Gamberi, pesto di pistacchi, ragù, ragù vegano

ALLERGENI

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranza sono disponibili in formato digitale alla seguente pagina: Allergeni.

Per consultare il formato cartaceo rivolgersi al personale di servizio.

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