A fusion between two different passions of Chef Riccardo: pizza and kitchen. It is something like a high "pizza" like a focaccia, crunchy on the outside and soft on the inside. This perfect match is due to steam cooking and to the origins of the different ingredients, artistically designed on each slice of the Gourmet.
San Marzano tomato sauce
Buffalo mozzarella (at the end of the preparation)
Oregano
Basil
🌽🥛
8 SLICES 15€ / 4 SLICES 10€
San Marzano tomato sauce
Norcia raw ham
Burrata cheese
Oregano
🌽🥛
8 SLICES 21€ / 4 SLICES 12,50€
Lemon cream
Buffalo mozzarella
Norwegian smoked salmon
Dill
Lemon
🌽🥛🐟3️⃣
8 SLICES 26€ / 4 SLICES 15€
Pistachios cream
Buffalo mozzarella
Mortadella
Lemon
Pistachios
🌽🥛🌰
8 SLICES 20€ / 4 SLICES 12€
San Marzano tomato sauce
Buffalo mozzarella
Pleurotus mushrooms
South Tyrol Speck
🌽🥛
8 SLICES 21€ / 4 SLICES 12,50€
San Marzano tomato sauce
Buffalo mozzarella
Cantabrian anchovies
(from Cantabrian sea, between Spain and France)
🌽🥛🐟
8 SLICES 20€ / 4 SLICES 12€
Gorgonzola cream cheese
Caramelized peaches
Duck smoked speck
Nuts
Caramel
🌽🥛🌰
8 SLICES 22€ / 4 SLICES 13€
Fior di latte mozzarella
Basil pesto
Taggiasche olives
Pecorino cheese
Pine nuts
Basil
🌽🥛🌰
8 SLICES 25€ / 4 SLICES 14,50€
Grilled aubergines
Grilled zucchini
Grilled radicchio
Grilled peppers
Basil pesto
Sakura sprouts
🌽🥛🌰
8 SLICES 20€ / 4 SLICES 12€
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